Entremets citron noisette Élodie Condemi erhard pâtissier glacier étui

Entremets citron noisette Élodie Condemi

400 g

V120102

€14.20

€35.50 /kg

Gagnante d'une célèbre émission de pâtisserie en 2020 et originaire d'Alsace, Élodie est tout comme nous, passionnée de bons et beaux desserts. Elle nous a fait le plaisir de travailler avec nos équipes pour créer cette collection "Signature" exclusive pour Erhard.

Entremets glacé composé d'un sorbet plein fruit au citron, d'une crème glacée à la noisette, d'un biscuit à l'amande, d'une sauce au praliné, d'un enrobage au citron, d'une crème montée et d'inclusions de noisette caramélisée - produit surgelé.

Conseils de dégustation

Sortir du congélateur quelques minutes avant de déguster.

Conseils de conservation

Au congélateur à -18°C.
NE JAMAIS RECONGELER UN PRODUIT DÉCONGELÉ.

Allergènes

Traces éventuelles de GLUTEN, autres FRUITS A COQUE et ARACHIDES.
Les informations en majuscules sont destinées aux personnes intolérantes ou allergiques.

Dénomination légale de vente

Entremets glacé composé d'un sorbet plein fruit au citron 42,9%, d'une crème glacée à la noisette 22,6%, d'un biscuit à l'amande 11,7%, d'une sauce au praliné 8,4%, d'un enrobage au citron 8,1%, d'une crème montée 2,8%, d'inclusions de noisette caramélisée 2% et de décors, surgelé.

Ingrédients

Sucre, eau, LAIT entier pasteurisé, jus de citron 13,3%, sirop de glucose, blanc d'ŒUF*, pâte de praliné 3,3% (sucre, AMANDE, NOISETTE), CRÈME fraîche pasteurisée, CRÈME (CRÈME, stabilisant : carraghénanes), pâte de NOISETTE 2,2%, NOISETTE caramélisée entière et en morceaux 2,2% (NOISETTE 2,1%, sucre, sirop de glucose, miel), AMANDE en poudre 1,3%, NOISETTE en poudre 1,3%, LAIT en poudre écrémé, sirop de sucre inverti cristallisé, fécule de pomme de terre, AMANDES entières caramélisées 0,4% (AMANDES 0,3%, sucre, sirop de glucose, miel), cubes d’écorce de citron confits 0,4% (écorces de citron 0,2%, sirop de glucose, sucre, jus de citron concentré), fibres de lin, plaquette décor au chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, émulsifiant : lécithines (SOJA), arôme naturel de vanille, poudre de cacao), jaune d’ŒUF*, dextrose, concentré végétal (huile de tournesol, concentré de carthame et de citron), sel de Guérande, acidifiant : acide citrique, gélifiant : pectines.
*issu de poules élevées en plein air

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Valeur énergétique

223

Valeur énergétique

938

Matières grasses

8.5

dont acides gras saturés

2.1

Glucides

32.9

dont sucres

28.6

Fibres alimentaires

1.3

Protéines

3.1

Sel

0.15

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