Bûche artisanale caramel au beurre salé-poire

LAIT entier pasteurisé, purée de poire 15,9% (poire 15,7%, antioxydant: acide ascorbique), caramel au beurre, salé au sel de Guérande 10,7% (sirop de glucose, sucre, BEURRE 1,2%, eau, CRÈME, sel de Guérande 0,13%), sucre, CRÈME pasteurisée, caramel au beurre salé 5,9% (LAIT concentré écrémé sucré, sucre, sirop de glucose, eau, BEURRE salé au sel de Guérande, sel, épaississant : pectines), eau, éclats de caramel aromatique au beurre et à la crème 3,8% (sucre, sirop de glucose, BEURRE 0,5%, CRÈME 0,2%, eau), à farine de BLÉ, BEURRE, LAIT en poudre écrémé, jaune d'ŒUF* pasteurisé sucré, ŒUF* entier pasteurisé, fibres de chicorée, nappage (sucre, sirop de glucose-fructose, eau, gélifiant : pectines, acidifiant : acide citrique), jaune d’ŒUF*, plaquette décor (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, cacao en poudre, arôme naturel de vanille), décor (beurre de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, pâte de cacao, cacao en poudre, LAIT entier en poudre, huile de pépins de raisins, amidon de maïs, arôme naturel de vanille), jus de citron, stabilisants : farine de graines de caroube - gomme guar, protéines LAITIÈRES, stabilisants : farine de graines de caroube - gomme guar, amidon de BLÉ, poudres à lever : diphosphates - carbonates de sodium, sel 0,7%, gluten de BLÉ.
*issu de poules élevées en plein air