Notre Politique Qualité
Dans une logique de production et de qualité constante, le groupe ERHARD s'engage chaque instant à veiller et à mettre en place toutes les dispositions pour garantir, aujourd'hui comme demain, un produit et une sécurité alimentaire exemplaires.
Nos certifications et accréditations
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Une démarche globale d'entreprise axée sur la sécurité alimentaire.
- Tous nos sites de production sont certifiés IFS FOOD version supérieure
- Le premier site de production a été certifié en 2006.
- Déploiement des certifications associées au développement durable (Bio, RAINFOREST, RSPO…) depuis 2016.
- Adhérents ARIA ALSACE.
Amélioration continue
- Plans de contrôle adaptés à tous les niveaux de processus (analyses en laboratoires interne et externes, traçabilité intégrée et informatisée).
- Alerte et veille réglementaire permanente.
- Évolution ou suppression des matières premières présentant un impact négatif ou suspicieux pour les consommateurs.
- Soutien des démarches de Recherche & Développement importantes dans un but constant d’amélioration.
- Proactivité dans les démarches de diminution des ingrédients et notamment des additifs.
- Des équipes terrains avec expertise technique (analyse des risques de sécurité alimentaire, audits des fournisseurs et prestataires, équipes de nettoyage intégrées et qualifiées).
Des engagements concrets
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- Tous nos produits sont fabriqués dans nos ateliers situés en Alsace, Bourgogne et Franche-Comté.
- Des pâtissiers formés aux bons gestes du savoir faire traditionnel.
- Nos biscuits sont fabriqués dans nos ateliers.
- Nos ganaches et nos mousses sont réalisées par nos crémiers.
- Nos donuts et beignets sont garantis cuisson sans huile de palme.
- choix préférentiel des fournisseurs locaux* et mis en place de partenariat durable.
- Un choix préférentiel de l’origine France pour nos matières premières* (lait, œuf, farine, fruits etc.).
*Quand cela nous est possible.
Les + produits à marque ERHARD
- Nos crèmes glacées sont fabriquées avec du lait produit par la ferme Courbot située en Franche-Comté et de la crème produite en France.
- Nos sorbets sont de qualité « plein fruit ».
- Nos brioches et pâtes à choux sont garanties pur beurre*.
- Nos beignets et donuts sont garantis cuisson sans huile de palme.
- Tous nos œufs et ovoproduits sont issus de poules élevées au sol ou plein air.
*Sauf cas particulier à la demande de nos clients.